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DruckansichtIm Fasslager
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Im Fasslager werden die Fässer mit Lauge und Wasser gereinigt, denn die Qualität des Biers ist nicht zuletzt von der Hygiene bei der Abfüllung abhängig.
Die traditionellen Holzfässer sind heutzutage weitgehend von Metallfässern abgelöst worden. Neben den bekannten bauchigen Fässern setzen sich auch immer häufiger die sog. "Kegs" für den Gebrauch in der Gastronomie durch. Diese zylindrischen Behälter lassen sich leicht reinigen und im Vergleich zum herkömmlichen, bauchigen Fass, auch besser anschließen.